«Солнечногорье» попробовали на вкус в преддверии «Битвы ресторанов»

Любимое блюдо императрицы Екатерины приготовили в Солнечногорске на кухне «Колледжа «Подмосковье». Рецепт воспроизвели согласно старинным кулинарным книгам в преддверии «Битвы ресторанов». Секретами приготовления блюда поделились именитый шеф-повар, тренер Национальной сборной по компетенции «Ресторанный сервис по стандартам: Word Skills Russia» Юрий Сергеев и заместитель главы администрации городского округа Солнечногорск Татьяна Лещева.

Оригинально, сытно и очень вкусно — именно так оценили блюдо «Императрица» участники кулинарного мастер-класса в преддверии грандиозной «Битвы ресторанов». 26 февраля представителям сразу шести кафе и ресторанов муниципалитета — барменам, поварам и официантам предстоит показать свой профессионализм и определить абсолютного лидера. Самой зрелищной частью конкурса станет приготовление фирменного блюда, которое должно во всей полноте отразить название «Солнечногорье».

В преддверии конкурса на кухне «Колледжа «Подмосковье», именно здесь пройдут финальные испытания, именитый шеф-повар Юрий Сергеев вместе с заместителем главы администрации Татьяной Лещевой приготовили фирменное блюдо по рецепту, сохранившемуся со времен царской эпохи.

— Издревле Солнечногорье славилось своим гостеприимством. Екатерина II путешествуя между двумя столицами, любила останавливаться в тракте в деревне Гомзино. Одним из самых популярных блюд здесь было жаркое «Императрица», которое готовили исключительно для Екатерины. На кухне вместе с шеф-поваром мы постарались воспроизвести это старинное блюдо, чтобы показать участникам предстоящего конкурса основную идею задания по приготовлению фирменного блюда. Главное требование — оно должно отражать название муниципалитета — прокомментировала заместитель главы администрации городского округа Солнечногорск Татьяна Лещева.

«Битва ресторанов» пройдет на базе «Колледжа «Подмосковье» 26 февраля. Сразятся за звание лучшего заведения округа шесть кафе и ресторанов: «Раздолье», «Элит», «Мама Италия», «Маленький Токио», «У Грачика» и «Хинкальная». Участники будут соревноваться сразу в нескольких компетенциях: «Современные десерты», «Авторское блюдо от шеф-повара тематика: блюдо Солнечногорья», «Любимые рецепты моего города» (хлебная корзина), Ресторанный сервис (сервировка стола, работа официанта).

В качестве жюри конкурса выступят: Леонид Гелибтерман (Президент эногастрономического центра, член национальной организации кулинаров России, организатор фестивалей российской кухни), эксперты по поварскому и кондитерскому делу, представители администрации городского округа, общественные деятели.

Источник: http://insolnechnogorsk.ru/novosti/obschestvo/solnechnogore-poprobovali-na-vkus-v-preddverii-bitvy-restoranov

Последние новости Подмосковья по теме:
«Солнечногорье» попробовали на вкус в преддверии «Битвы ресторанов»

- Солнечногорск
Любимое блюдо императрицы Екатерины приготовили в Солнечногорске на кухне «Колледжа «Подмосковье».
19:00 21.02.2020 Администрация Солнечногорского района
«Солнечногорье» попробовали на вкус в преддверии «Битвы ресторанов» - Газета Сенеж
«Солнечногорье» попробовали на вкус в преддверии «Битвы ресторанов» - Солнечногорск
Любимое блюдо императрицы Екатерины приготовили в Солнечногорске на кухне «Колледжа «Подмосковье».
18:40 21.02.2020 Газета Сенеж
 
По теме
Ресторан «Маленький Токио» признан лучшим в Солнечногорске - Газета Сенеж «Битва ресторанов» завершилась в Солнечногорске. Сотрудники шести кафе и ресторанов городского округа — повара, бармены, официанты, боролись за звание лучших сразу в 4-х различных компетенциях.

26.02.2020
Ресторан «Маленький Токио» признан лучшим в Солнечногорске - Администрация Солнечногорского района «Битва ресторанов» завершилась в Солнечногорске. Сотрудники шести кафе и ресторанов городского округа — повара, бармены, официанты, боролись за звание лучших сразу в 4-х различных компетенциях.

26.02.2020
 
Предварительный диагноз COVID-19 установлен у 82-летней женщины в терапевтическом отделении Волоколамской ЦРБ - Газета Волоколамский край Стало известно, что пострадавшая одиноко проживала в частном доме в деревне Ченцы Волоколамского городского округа Пациентка терапевтического отделения госпитализированна в специально оборудованную больницу в Солнечногорске.
Газета Волоколамский край
08.04.2020
Благодаря Госадмтехнадзору в г.о. Красногорск пресечены нарушения правил тишины и покоя граждан в обеденное и ночное время - Красногорские вести С начала марта Госадмтехнадзор Московской области добился устранения 36 нарушений правил тишины и покоя граждан в муниципальных образованиях региона, говорится в сообщении пресс-службы надзорного ведомства.
Красногорские вести
09.04.2020
В Павловском Посаде полицейские задержали подозреваемого в совершении кражи у узницы концлагеря - Павлово-Посадские известия Сотрудники уголовного розыска МО МВД России «Павлово-Посадский» задержали ранее неоднократно судимого 29-летнего местного жителя, подозреваемого в совершении кражи, сообщает пресс-служба Межмуниципального отдела.
Павлово-Посадские известия
09.04.2020
Сотрудниками ППСП УМВД России по г.о. Химки в мкрн. Новогорск на ул. Ивановской у одного из домов в автомашине иностранного производства установлен 32-летний житель Тульской области,
09.04.2020 Химские новости
Участковыми уполномоченными полиции ОМВД России по г.о. Клин в результате контроля за лицами, находящимися на самоизоляции в целях противодействия распространения коронавирусной инфекции, выявлен 48-летний местный житель,
08.04.2020 Серп и Молот
На днях в дежурную часть ОМВД по Рузскому округу обратилась дачница из садоводческого товарищества «Стимул», расположенного недалеко от поселка Гидроузел.
08.04.2020 Красное знамя
Директор Балашихинского водоканала передал лекарства жителям, находящимся на самоизоляции - Газета Факт Оперативное получение лекарств для лиц пожилого возраста и тех, кто страдает хроническими заболеваниями, жизненно необходимо в период нахождения на самоизоляции.
Газета Факт
09.04.2020
Подходит к концу вторая неделя самоизоляции, и многие уже успели заскучать, безвылазно сидя в четырёх стенах.
09.04.2020 Павлово-Посадские известия
В настоящее время в Московской области для всех жителей действуют рекомендации по соблюдению режима самоизоляции в связи с распространением коронавирусной инфекции.
09.04.2020 Газета Встреча
Чемпионка мира по биатлону среди девушек Анастасия ГОРЕЕВА и серебряный призёр Чемпионата мира по тяжёлой атлетике среди ветеранов Николай САМОХВАЛОВ поделились с павловопосадцами секретами успешных домашних тренировок в
09.04.2020 Павлово-Посадские известия
Госадмтехнадзор проверил состояние мемориалов и памятников в Пушкинском округе - Газета Маяк В преддверии 75-летия со Дня победы в Великой Отечественной войне Госадмтехнадзор Московской области проводит операцию «Мемориал», в ходе которой проверяется состояние и содержание мемориальных комплексов,
Газета Маяк
09.04.2020
Руководство для домоседов - Павлово-Посадские известия Подходит к концу вторая неделя самоизоляции, и многие уже успели заскучать, безвылазно сидя в четырёх стенах.
Павлово-Посадские известия
09.04.2020
Ермолинская сельская библиотека и ее заведующая Ольга Ивановна Новикова победили в конкурсе Московской области - Дмитровский район Ермолинская сельская библиотека и ее заведующая Ольга Ивановна Новикова победили в конкурсе Московской области на получение денежного поощрения лучшими сельскими учреждениями культуры и лучшими работниками сельских учреж
Дмитровский район
09.04.2020
Музейно-выставочный центр «Путевой дворец» поддерживает флешмоб Министерства культуры Российской Федерации и Министерства культуры Московской области #поддержитворчество #культураэтомы.
09.04.2020 Газета Сенеж
Путевой дворец в Солнечногорске поддержал флешмоб Министерства культуры РФ и региона - Газета Сенеж Музейно-выставочный центр «Путевой дворец» поддерживает флешмоб Министерства культуры Российской Федерации и Министерства культуры Московской области #поддержитворчество #культураэтомы.
Газета Сенеж
09.04.2020
Ермолинская сельская библиотека и ее заведующая Ольга Ивановна Новикова победили в конкурсе Московской области - Дмитровский район Ермолинская сельская библиотека и ее заведующая Ольга Ивановна Новикова победили в конкурсе Московской области на получение денежного поощрения лучшими сельскими учреждениями культуры и лучшими работниками сельских учреж
Дмитровский район
09.04.2020
На основании Указа Президента  от 02.04.2020 №239 «О мерах по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения на территории Российской Федерации в связи с распространением новый корона вирусной инфекции (COVID-2019)”,
09.04.2020 Администрация г.о. Егорьевск